Существует несколько причин проблем со сном, которые не связаны с диетой, в том числе:
- Стресс, беспокойство и депрессия
- Алкоголь и наркомания
- Гормональные изменения
- Определенные болезни
- Лекарственные препараты
- Кофеин и другие стимуляторы
Однако, если вышеперечисленных причин у вас нет, при этом вы придерживаетесь кетогенной диеты и у вас бессонница, ознакомьтесь с объяснениями ниже.
Самая распространенная причина, по которой люди испытывают проблемы со сном во время кето — это великий и ужасный кето-грипп. Это случается, когда вы убираете из рациона углеводы, а в качестве основного источника энергии для тела выбираете жир.
Симптомы такого гриппа включают:
- Боли в желудке
- Затуманненость мозга
- Головокружение
- Тошнота
- Раздражительность
- Диарея или запор
- Мышечные судороги или боли
- Отсутствие концентрации
- Тяга к сладкому
- Учащенное сердцебиение
Так же, как и обычный грипп, кето-грипп может начинаться и заканчиваться в течение 24-72 часов. Таким образом, есть надежда, что ваша бессонница уйдет (наряду с другими симптомами) по мере приближения к кетозу.
Недавние исследования показывают, что увеличение количество белка и жира, в сочетании с сокращением углеводов, может временно повлиять на ваш сон, пока ваше тело приспосабливается к новому способу питания.
Оказывается, ваше тело должно адаптироваться к метаболизму кето-макросов, и эта адаптация может повлиять на сон.
Здоровые жиры, такие как травяное и кокосовое масло, а также масло МСТ, дают вашему мозгу и телу энергетический всплеск. Поэтому вполне возможно, что первые дни или даже недели после начала кето-образа жизни, у вас будет прилив сил и вы не сможете заснуть.
Если вы практикуете прерывистый пост, то подталкиваете свое тело к режиму голодания в глюкозе. Это поможет вам сжечь ваши дополнительные запасы гликогена и ускорить производство кетонов.
Тем не менее, интервальная голодовка может повысить уровень гормона стресса (кортизола) у женщин и тех, кто особенно чувствителен к радикальным диетическим изменениям.
Более высокие уровни кортизола означают, что вы будете чувствовать себя более взволнованными, поэтому часто не сможете заснуть.
Пока вы прокладываете себе путь в кетоз, ваше тело будет активно сжигать запасы гликогена. Каждый грамм гликогена содержит от трех до четырех граммов воды. Ваше тело будет выпускать эту воду через мочеиспускание, поэтому вы можете начать чаще вставать по ночам в туалет, что, конечно же, повлияет на качество сна.
К счастью, как только вы сожжете запасы гликогена и освободите организм от этой воды, проблема практически исчезнет.
Когда у вас низкий уровень магния, важного минерала и электролита, вы будете чуть более напряженным и чаще тревожиться, чем обычно. Это также может не дать вам быстро заснуть.
Кроме того, когда тело не получает достаточного количества магния, могут появиться судороги в мышцах, которые разбудят вас.
Итак, как долго длится кето-бессонница?
Прежде чем говорить со своим врачом о снотворном, просто знайте, что большинство проблем со сном исчезают у большинства людей на кетогенной диете. Также вы можете воспользоваться нашими советами по борьбе с бессонницей.
Постарайтесь ничего не есть за четыре часа до сна. Это дает вам достаточно времени, чтобы переработать энергию из последнего приема пищи, а также обеспечить достаточное количество топлива, чтобы вы не просыпались голодным посреди ночи.
Крайне важно следить за электролитами (калий, магний и натрий) до и во время кетоза. В частности, для лучшего сна вы можете использовать добавку глицината магния, чтобы:
- Уменьшить бессонницу
- Улучшить качество сна
- Расслабить мышцы и убрать судороги ног посреди ночи
Вы можете найти магний и в соли Эпсома, которая впитывается в кожу во время расслабляющей ванны. Добавьте в воду несколько капель успокаивающих эфирных масел, таких как лаванда или ромашка, и вы заснете в кратчайшие сроки.
Кроме того, отлично восполняет электролиты костный бульон, который также содержит мощную аминокислоту (глицин), помогающую улучшить качество сна.
Синий и голубой цвет, излучаемые телефоном, ноутбуком, телевизором и другими устройствами, не только повышает уровень кортизола (гормон стресса), они еще и мешает производству мелатонина, от которого зависит качество сна.
Комната, где вы будете спать, должна быть прохладной и темной, но ваши конечности должны быть теплыми. Исследователи заметили, когда ваши руки и ноги теплее окружающего воздуха, ваше тело ускоряет процесс засыпания.
Тяжелая тренировка после напряженного дня — это, конечно, хорошо, но постарайтесь закончить все упражнения до 7 часов вечера. Поскольку тренировки пробуждают все ваше тело, вам будет намного сложнее заснуть.
С другой стороны, легкие, нежные упражнения, такие как йога, могут помочь вашему телу ускорить сонливость и расслабиться.
Знаете ли вы, что кофеин может оставаться в крови в течение шести часов после употребления? Старайтесь пить кофе до полудня, после чего вы можете переключиться на зеленый или травяной чай.
Наконец, в качестве последнего средства можете добавить в рацион чуть больше углеводов (думаю, 5-10 граммов в день). Эта дополнительная глюкоза может стабилизировать уровень гормона стресса, а также помочь в производстве серотонина. Но всегда будьте осторожны, иначе ваше тело выйдет из кетоза.
источник
Для того, чтобы войти в состояние кетоза, достаточно просто ограничить потребление углеводов. Все, что Вам нужно сделать — это придерживаться диеты с высоким содержанием жиров.
В большинстве случаев трудно сказать, действительно ли Ваш организм использует в качестве энергии именно кетоны.
Я решила собрать краткое руководство, которое поможет ответить вопрос: «Я в кетозе?»
Когда Вы начинаете кето-диету, то в первые недели стремительно теряете вес. Если Вы не употребляете достаточного количества воды, то у Вас возникнут естественная сухость во рту и жажда.
Это хороший признак, который подсказывает, что Вы на пути к кетозу. Поэтому, советую пить больше воды.
При сжигании кетонов в качестве топлива, побочное вещество — ацетон будет выделяться из Вашего организма путем дыхания или через мочу.
Этот побочный эффект наблюдается не у всех приверженцев кето-диеты и обычно длится не долго. Через некоторое время все придет в норму.
Кетоны являются естественными диуретиками. Когда Вы начинаете кето-диету, уровень инсулина в крови уменьшается, в результате чего организм выделяет больше воды.
Этот признак является одним из самых надежных в определении состояния кетоза.
Когда вы находитесь в кетозе, ваше тело использует более эффективные источники энергии, чем сахар (то есть жир и кетоны). При более высокой доступности эффективных источников топлива, Вашему организму потребуется меньше калорий для поддержания жизнедеятельности. Это приводит к увеличению временных интервалов между приемами пищи и уменьшению аппетита.
Проблемы со стулом могут возникнуть в первую неделю соблюдения диеты. Рекомендую в этот период употреблять больше зеленых овощей, либо принимать в качестве добавки волокна (клетчатку).
Действительно, этот «побочный эффект» может возникнуть в начале использования кето-диеты. Хорошей новостью является то, что эта кратковременная усталость указывает на то, что ваше тело находится на пути к кетозу. Поскольку ваше тело приспосабливается к ограничению углеводов и горению кетонов, в дальнейшем Вы будете испытывать такую энергию и ясность ума, которые вы, возможно, никогда не испытывали до кето-диеты.
На биохимическом уровне это происходит из-за того, что ограничение углеводов вызывает повышение гормонов стресса (это длится пока не выработается достаточный уровень кетонов). Но нет необходимости беспокоиться — ваш сон вернется в нормальное состояние (и может даже стать лучше), так как ваше тело становится все более и более адаптированным к кето.
Когда вы начинаете кето-диету, вы можете чувствовать усталость. Как только вы начнете производить кетоны, умственная и физическая туманность будут отходить на задний план и будут заменены большей энергией и умственной ясностью. Через пару недель до нескольких месяцев вы будете «гореть» в кетоне, испытывая почти все преимущества горящих кетонов для топлива в полной мере.
Когда Вы находитесь на кето-диете, в первую очередь уходит лишняя жидкость из организма, прихватывая с собой и лишние жировые отложения 🙂 Это означает, что уровень инсулина снижается и организм перестраивается на сжигание кетонов.
Спасибо за внимание! Подписывайтесь на мой канал
источник
Если вы ущипнули себя, но видение не исчезло, — ущипните видение.
Интересная мысль
В этой статье я расскажу: почему сон важен на кето, зачем высыпаться, что делать если заснуть никак не получается. Если у вас другие вопросы по кето диете, то читайте нашу полную инструкцию, вот основные темы статей:
Зачем вообще человеку сон? Не на кето, а вообще? Во сне человек в первую очередь отдыхает – это утверждение кажется логичным. Мы же просыпаемся отдохнувшими! А вот и нет, во сне у человека продолжается активная работа мозга и многих внутренних органов. Так что сон – это скорее необходимый человеку процесс для нормализации метаболизма, отдыха именно мышц и, возможно, психологической и умственной разгрузки. Ведь во время сна перерабатывается и усваивается полученная информация, а уровень кортизола (гормона стресса) значительно снижается.
Что будет ели не спать? Человек без еды может прожить довольно долго. Без воды больше недели, при определённых условиях внешней среды. Без сна человек не может нормально существовать и неделю. При этом такой режим крайне негативно влияет на человека.
- Проблемы с общением и коммуникацией.
- Безопасность жизни (вождение автомобиля, невнимательность)
- Визуальные проблемы. Внешнее старение.
- Проблемы со здоровьем. Гормональные, риски инсулин резистентности, риски появления гормонозависимых типов онкологии и многое другое.
Зачем нам сон вообще вы уже поняли, но как это привязать именно к кетозу? Как всегда, тут всё просто. Если вы не будите спать достаточно времени, то и кетоза может не быть. Почему? Всему виной кортизол. Или почти всему виной, но уж точно не мало важную роль играет именно гормон стресса. При значительном повышении уровня кортизола в крови вы можете пулей вылететь из кетоза.
При этом не будет иметь значение сколько углеводов вы съели и соблюдали ли баланс жиров. Так же недосыпание может спровоцировать цепную реакцию, когда повышение уровня кортизола из-за сознательного недосыпа, не даёт вам заснуть! В результате вы якобы находясь на кето диете будите изматывать свой организм, который начнёт голодать без энергии. Вы же помните, чем питается организм вовремя кетоза? Если нет или не знаете, то читайте об этом статьях нашей инструкции жизни на кето. Все они в начале статьи.
Сколько надо сна на кето? Это исключительно индивидуальный вопрос. До кето жизни мне нужно было не меньше 8-9 часов сна. Если я спал меньше, то чествовал себя плохо и «бросался на людей», злился без явной причины. Это явный признак повышенного кортизола. Сей час мне достаточно 7-8 часов сна, и я просыпаюсь полым сил и значительно добрее ? с чем связано уменьшение времени сна на кето? Я не знаю. И не факт, что такая же реакция будет у вас. Главное, чтобы вы чествовали себя бодрым, отдохнувшим и не разражённым с утра.
Не мало важным моментом является не только продолжительность сна, но и его время и качество. Ложиться спать надо до 11.00, если часовой пояс вашего региона нормально соотносится с астрономическими часами. Почему? Потому что самые важные процессы протекают именно с 11 до 01. В это время наш организм лучше всего восстанавливается и получит всё что надо от сна. Второе – это качество сна. Не спите при включённом свете, а тем более при работающем телевизоре, компьютере, радио и т.д. Даже уснув вы продолжите «смотреть в монитор», а с утра будете разбитым и уставшим.
На кето пропадает сон? Не можете уснуть? Ворочаетесь и без толку? Вначале надо исключить обычные причины, мешающие нормальному сну.
1. Вам удобно? Должно быть удобно, темно.
2. В комнате не душно? Проветриваем комнату до сна, и желательно вовремя.
3. После еды должно пройти больше 3-4 часов.
4. Вы не тренировались перед сном? Тренировки перед сном лучше исключить.
5. Вы не принимали кофе, крепкий чай и другие стимуляторы? На то они и стимуляторы, чтобы мешать заснуть.
6. Вы не сидели в телефоне и компьютере до сна? Голубой спектр говорит организму что спать рано. Исключите гаджеты за 2 часа до сна. Либо пользуйтесь специальными очками. (Но лучше воздержаться).
7. Вы не испытываете серьёзное эмоциональное возбуждение? С этим тоже стоит и можно бороться. Лучше всего, тут поможет медитация и спокойные занятия перед сном. Подробнее о моём опыте медитации читайте тут .
1. Самой распространённой причиной бессонницы на кето диете является период кето адаптации, кето грипп. Что делать с этим зверем и как его пережить, я писал ранее в статье «Кето адаптация». Ссылка вверху. А в разрезе качества сна, стоит просто переждать этот период соблюдая рекомендации из статьи для облегчения симптомов кето адаптации.
2. Избыток энергии из-за перехода на кетоны, вместо углеводов. Многие просто пышут энергией при переходе на кето, уже после периода кето адаптации. Кажется, что можно свернуть горы и сил просто море. Это состояние требует привыкания и осознания. Я сам сталкивался с этим. Стоит воспользоваться стандартными советами. Не тренироваться вечером, снизить эмоциональную напряжённость медитацией, не есть перед сном. Привыкнув к новому количеству энергии, вы справитесь со сном. Я же справился!
3. Баланс электролитов. Это очень важный показатель, как во время адаптации, так и после. Элементарная сведённая икроножная мышца может доставить массу неприятных моментов посреди ночи. Лучше заранее озаботиться нормальным количеством магния и других микроэлементов. Я справился с этой проблемой только при введении добавок в рацион. Другие варианты не помогли. То, что я принимаю и постоянно использую я описал в этой статье .
4. Увеличение кортизола из –за смены режима питания. Это актуально для чувствительных людей, в плане кардиальных изменений режима питания. Советы всё те-же. Успокоится, подготовиться, уснуть. Увеличение уровня кортизола может провоцировать интервальное голодание. Если у вас проблем со сном попробуйте увеличить количество приёмов пищи и посмотреть, что получится. О способах борьбы с кортизолом, стрессом и вообще об эмоциональном состоянии, и как оно меняется в кето режиме, я расскажу в ближайшее время в новой статье. Так что советую подписаться и не пропустить новую полезную информацию.
5. Если совсем ничего не спасает, вы всё пробовали и пришли к выводу что причиной бессонницы является кето, пробуйте увеличивать количество углеводов, поэтапно на 5- 10 в день. Всё же кето режим — это не самоцель, а способ улучшить своё здоровье и главное в этом не навредить.
Кстати, на кето я для себя открыл новую особенность- на много чаще вижу яркие и цветные сны. Плохо это ли хорошо я пока не определился, но спасть стало интереснее ?
источник
Франциска Spritzler, RD, CDE Oct 15, 2017
(перевод из https://ketodietapp.com/…/10/15/ketogenic-diet-and-menopause)
Менопауза может быть очень сложной на многих уровнях. Хотя опыт каждой женщины отличается, но многие считают, что они набирают вес, теряют мышечный тонус и борются с приливами, бессонницей и перепадами настроения в это время.
В этой статье я расскажу, как низкоуглеводная или кето-диета в сочетании с другими стратегиями образа жизни может помочь вам справиться с некоторыми физическими, умственными и эмоциональными симптомами менопаузы.
Что такое переход в менопаузу?
Хотя женщина технически достигает менопаузы, только после 12 месяцев отсутствия менструации, симптомы, связанные с пременопаузой — время начала гормональных изменений, могут начаться гораздо раньше. Кроме того, они могут длиться в течение нескольких лет после этого момента, и новые симптомы могут развиваться в течение первых нескольких лет после менопаузы.
Средний возраст начала пременопаузы составляет 46 лет и обычно длится около 7 лет. Однако женщина может начать пременопаузу в любое время с середины 30 и до середины 50 лет, и переход может длиться от 4 до 14 лет (1) . На следующий день после того, как у женщины нет менструального цикла 12 месяцев, она считается постменопаузальной.
Во время и после перехода в менопаузу может появиться до 34 симптомов. Наиболее распространенные из них:
• Приливы жара и ночная потливость
• Увеличение веса, особенно вокруг талии
• Бессонница
• Сухость влагалища
• Перепады настроения
• Усталость
• Плохая память
Интересно, что, хотя некоторые женщины обнаруживают, что их симптомы более выражены во время пременопаузы, другие сообщают, что их симптомы усиливаются в постменопаузальный период.
Гормональные колебания и инсулинорезистентность во время менопаузы
Фолликулостимулирующий гормон (ФСГ), во время репродуктивных лет женщины, вызывает выведение яйца из одного из её яичников примерно каждые 28 дней и стимулирует выработку эстрогена. После овуляции фолликул, в котором размещается яйцо, производит прогестерон.
Однако, когда женщина входит в пременопаузу, ее яичники содержат меньше яиц и начинают вырабатывать меньше эстрогена и прогестерона. В ответ, гипофиз мозга усиливает производство ФСГ в попытке увеличить выход эстрогенов. В течение этого периода времени уровни эстрогена могут сильно колебаться, но в последние два года до наступления менопаузы они неуклонно снижаются.
Как правило, эстроген направляет откладывать жир в области бедер после полового созревания. Вот почему многие, хотя и не все, женщины, как правило, набирают вес в этой области в течение своих репродуктивных лет.
Однако, поскольку уровни эстрогена снижаются во время менопаузы, жировое отложения переходят в область живота. В отличие от подкожного жира, хранящегося на бедрах, избыток висцерального жира влияет не только на вашу внешность и как вы выглядите в вашей одежде. Это также сильно связано с инсулино-резистентностью, сердечными заболеваниями и другими проблемами со здоровьем. (2).
Увеличение веса во время менопаузы
В дополнение к изменению распределения жира на теле большинство женщин отмечают, что их вес увеличился на несколько килограммов во время и после пременопаузы. Кажется, это связано с рядом факторов.
Во-первых, более низкий уровень эстрогена способствуют инсулинорезистентности и более высокому уровню инсулина в крови или гиперинсулинемии, что способствует увеличению веса. (3, 4) .
Во-вторых, исследования показывают, что уровни «гормона голода» грелина увеличиваются на ранних стадиях пременопаузы (5) .
Более того, низкий уровень эстрогенов во время и после менопаузы может ухудшить продукцию лептина и нейропептида Y, гормонов, которые помогают регулировать аппетит и балансируют вес. В результате увеличение аппетита и отсутствие сытости могут привести к перееданию и увеличению веса (6, 7) .
Однако некоторые женщины набирают вес, даже если они не едят больше, чем обычно во время менопаузы, из-за ранее изменений в уровнях гормонов.
Наконец, потеря мышечной массы, которая возникает во время менопаузы и процесса старения, может замедлить метаболизм, что значительно облегчает прибавку в весе (8) .
Диеты с низким содержанием углеводов и кето для симптомов менопаузы
1. Регулирование веса
Существует растущее число исследований, доказывающих, что диеты с низким содержанием углеводов и кето очень эффективны для снижения веса.
Основным преимуществом кетоза является подавление аппетита, что частично объясняется снижением уровня грелина (9) .
Действительно, в систематическом обзоре из 12 исследований в 2014 году было установлено, что кетогенные диеты уменьшают голод и аппетит. Более того, авторы определили кетогенную диету как ту, которая производила уровни β-гидроксибутирата натощак, ≥ 0,3 мМ (10) . Это на самом деле очень мягкий уровень кетоза, который большинство людей может достичь, ограничивая потребление чистых углеводов до 50 г или менее в день.
Занимательно, что многие женщины сообщили о потере веса во время и после менопаузы, следуя образцу питания с низким содержанием углеводов или на кето.
Тем не менее, хотя женщины среднего возраста и пожилые женщины были включены в некоторые исследования по ограничению углеводов, есть удивительно мало исследований, которые анализируют последствия этого способа питания только у женщин, страдающих менопаузой.
В двухлетнем рандомизированном контролируемом исследовании (РКИ) 70 женщин с ожирением в постменопаузальном периоде диета с низким содержанием углеводов, палео, привела к большему сокращению абдоминального жира и триглицеридов, чем женщины после диеты с низким содержанием жиров (11) .
В другом РКИ 50 женщин, с избыточным весом или ожирением, среднего возраста следовали либо диете с ограничением калорий, либо диете с не ограниченным количеством калорий, изначально с 20 г углеводов в день, которые постепенно увеличивались на 10 г в неделю в течение 12 недель. Хотя обе группы потеряли одинаковое количество веса, группа с низким содержанием углеводов имела более высокое снижение уровня триглицеридов и большее улучшение соотношения холестерина, чем группа, с ограниченными калориями (12) .
Стоит отметить, что, хотя группа на диете с низким содержанием углеводов начала с кето-диеты, к концу исследования они уже не были в кетозе со 140 граммами углеводов в день. Это показывает, что следование очень низкоуглеводной диете, результатом которой является высокий уровень кетонов, не является обязательным для потери веса is not imperative for weight loss .
Очевидно, что более качественные исследования диет с низким содержанием углеводов и кетогенных диет должны проводиться у женщин в менопаузе. Тем не менее, разумно предположить, что еда, способная снизить уровень инсулина и помочь контролировать голод, очень полезна для них.
К сожалению, также отсутствует формальные исследования, изучающие эффекты кето или низкоуглеводных диет при приливах.
Тем не менее, многие женщины, которые используют кетогенную диету, имеют меньше приливов и менее сильные приливы. В некоторых случаях улучшение бывает быстрым и значительным.
По словам отставного нейрохирурга доктора Ларри Макклери, для этого эффекта существует биохимическая причина.
В своей книге The Brain Trust Program доктор Макклири объясняет, что снижение эстрогена во время менопаузального перехода снижает действие транспортеров глюкозы, ответственных за доставку глюкозы в мозг. Он утверждает, что этот процесс похож на то, что происходит у детей с эпилепсией и другими приступами при припадках, хотя женщины в менопаузе испытывают это в гораздо меньшей степени.
Доктор Макклери говорит, что женщины, страдающие от приливов, могут снизить частоту и тяжесть их, следуя очень низкоуглеводной диете, которая обеспечит мозг кетонами, которые он может использовать в качестве топлива. Его диетический подход включает в себя питательные вещества, такие как мясо, рыба, птица, яйца, сыр, орехи, семена, некрахмальные овощи, оливковое масло и небольшое количество ягод. Кроме того, он рекомендует жиры, такие как кокосовое масло или масло MCT, для естественного повышения уровня кетонов.
3. Другие симптомы менопаузы
На сегодняшний день нет исследований, подтверждающих ограничение углеводов для перепадов настроения, «мозгового тумана», раздражительности и других психических или эмоциональных изменений, характерных для перехода в менопаузы.
Тем не менее, некоторые женщины в период менопаузы сообщили, что их настроение, память и способность концентрироваться улучшились, как только они перешли на кето.
Кроме того, некоторые исследования показывают, что кетоз может улучшить память у пожилых людей с умеренным когнитивным дефицитом (13) .
Несмотря на то, что необходимы высококачественные исследования по кетогенным диетам для приливов и других симптомов менопаузы, отчеты женщин, которые добились положительного эффекта, очень обнадеживают.
Сколько углеводов в день должны есть женщины в менопаузе?
Опять же, исходя из отсутствия исследований в этой области, трудно сформулировать конкретные рекомендации по количеству потребляемых углеводов в период менопаузы. Однако, вообще говоря, ограничение потребления до 50 г чистых углеводов в день поможет подавить аппетит, снизить уровень инсулина и повысить чувствительность к инсулину, что может облегчить потерю веса или поддержание его.
Однако, если ваша цель — быть в кетозе, чтобы облегчить приливы, улучшить настроение или увеличить память и концентрацию, вам, возможно, придется придерживаться примерно 20-30 граммов НЕТ углеводов в день.
Лучшие продукты с низким содержанием углеводов для менопаузы
В дополнение к поддержанию уровня углеводов низкими, есть некоторые конкретные продукты, которые могут помочь увеличить потерю жира и / или помочь уменьшить симптомы менопаузы.
Льняное семя
Льняное семя может помочь облегчить некоторые симптомы менопаузы, особенно приливы. Однако, по-видимому, эти эффекты варьируются от женщины к женщине и основаны на анекдотических отчетах и высококачественных исследованиях (14, 15) .
Чтобы узнать больше о пользе льна, безопасности и способах включить его в свой рацион, посмотрите мою статью: Является ли Is Flaxseed Healthy? Safety Concerns, Benefits & Recommendations . Вопросы безопасности, преимущества и рекомендации.
Зеленый чай
Зеленый чай богат катехинами, которые являются мощными антиоксидантами. Это также лучший источник специфического катехина, известного как эпигаллокатехин галлат (EGCG), которому приписывают положительное влияние на здоровье сердечно-сосудистых и метаболических заболеваний.
Исследования, проведенные у женщин в менопаузе, показали, что зеленый чай с кофеином помогает снизить уровень инсулина у людей с повышенным уровнем, тогда как зеленый чай без кофеина не дает такой же пользы (16, 17) .
Жирная рыба
Показано, что жирная рыба снижает воспаление, снижает уровень триглицеридов, улучшает функцию артерий и защищает здоровье мозга. Эти эффекты в значительной степени обусловлены его высоким содержанием EPA и DHA, длинноцепочечными жирами омега-3, содержащимися в лососе, сардинах, скумбрии и сельди.
В РКИ из 87 женщин в постменопаузе с метаболическим синдромом женщины, чьи диеты были дополнены жирами омега-3, имели значительное снижение резистентности к инсулину, артериального давления и воспалительных маркеров по сравнению с теми, кто придерживался той же диеты без добавления омега-3 (18) .
Чтобы получить преимущества этих омега-3 жирных кислот, постарайтесь как минимум употреблять две порции по 100 грамм (3,5 унции) жирной рыбы в неделю.
1,762 просмотров всего, 1 просмотров сегодня
источник
Константин Кривошонок:
Мы на канале «Медиа доктор», с вами Кривошонок.
У нас сегодня интересный гость, Анастасия Бегунова. Сегодня мы поговорим об интересных современных технологиях, и, в том числе, о кето-диете: что можно и чего нельзя. Вообще, помогает ли кето-диета поработать с воспалением, с инфекционными состояниями.
Настя, немного расскажи о себе, пожалуйста.
Анастасия Бегунова:
Я горжусь тем, что нахожусь в ассоциации врачей превентивной и антивозрастной медицины. Иногда меня называют нутрициологом, я ещё клинический психолог и ближе всего моя специальность, с американского если переводить — эндокринолог. В прошлом году я закончила институт функциональной медицины, это дополнительное образование для врачей, которые примерно 2 года длится в Америке. Там как очное, так и заочное обучение онлайн.
Константин Кривошонок:
Давай будем ближе к народу. Скажи, с твоей точки зрения отличается система образования в Америке и в России, в чём ты увидела плюсы и минусы?
Анастасия Бегунова:
Если говорить про дополнительное образование, которое у нас тоже неплохо развито сейчас, и, в том числе, я имею отношение к московской такой же структуре – оно близко. У нас очень много государственных ВУЗов уже перешло на онлайн-платформу, где ты можешь сдавать задания. Но американцы всегда славились практикой. Номер один — это практика; тут же практика, тут же общение с практикующими врачами и светилами. У нас тоже есть институт превентивной медицины, в котором я состою, это главная тусовка, общение с практикующими врачами, если кто-то хочет больше слышать мнение именно практических врачей — надо идти туда. Больше таких аналогов нет. В Америке таких институтов много, где светила, добившиеся многого врачи, не просто теоретики из лаборатории, создают такие ассоциации, обучают. У нас я не знаю других организаций, кроме «PreventAge».
Константин Кривошонок:
На днях я, готовясь к эфиру, наткнулся на одно очень интересное исследование, я его зачитаю. Оно, кстати говоря, опубликовано в Nature Communications. В этом новом исследовании доктор Реймонт Сванс или Свенсон, профессор неврологии в университете Калифорнии San Francisco, совместно с коллегами, воссоздал кето-эффекты, используя молекулу, называемую 2-диджилли, 2-дезоксиглюкоза. Молекула, которая прекратила метаболизм глюкозы, создавая кетогенное состояние у грызунов. В результате был обнаружен эффект снижения воспаления, что очень интересно. Вообще, надо разобраться с глюкозой, сегодня нам с тобой в эфире объяснять народу, что такое глюкоза и как она влияет на метаболизм. Но выводы, на самом деле, очень интересные, потому что данный эффект может применяться и к другим состояниям. Сейчас в Америке, в том числе, проводятся дополнительные исследования, как можно его использовать, не только при диабете, воспалении мозга, но и в других состояниях.
Поэтому давай перейдем к теме кетогенного питания. Я, как врач, я могу сказать, конечно, у нас есть и лечебные формы питания, и ограничительные формы питания. Скажи, пожалуйста, а ты кетогенное питание к какой форме относишь больше? Здоровый образ жизни?
Анастасия Бегунова:
Образ жизни. Пожизненный, да. Самый здоровый образ жизни, я считаю.
Константин Кривошонок:
В двух словах, на каких принципах он основан, как построен?
Анастасия Бегунова:
Принцип основной – кетоз, возникает то, к чему мы идем, к этому образу жизни. Как возникает кетоз? Ограничение углеводов. Я скажу просто: если вы оставляете в своём рационе 10-15 г углеводов в день, вы постепенно, за 2-3 дня, 4-5, входите в кетоз. Это, прежде всего, ограничение углеводов. Белки мы тоже стараемся разумно держать в меню, это 1 г на килограмм, если быть точнее. Всё остальное — жиры. Я рекомендую своим пациентам не менее 100 грамм жиров в день. Это нужно для того, чтобы организм ощущал себя сытым, довольным, полным энергии и так далее. Дефицит ни к чему хорошему рано или поздно не приводит, организм в режим голодовки входит именно с негативной точки зрения. Он старается экономить энергию, ресурсы, умственную активность, экономит на всём, на чём можно экономить. У голодовки всегда есть такие минусы, вы сами все знаете — начинает морозить, потому что не хватает «печки». Нечем топиться. Поэтому жиров должно быть достаточно, от 100 граммов, если быть точнее. 10-15 грамм углеводов, белков — 1 грамм на килограмм, и жиров — сколько хотите.
Константин Кривошонок:
Что дает эффект этого сочетания? Я правильно понимаю, что это отличается от диеты Аткинсона?
Анастасия Бегунова:
В Аткинсона в первую очередь стоит употребление белков, и в кремлевской диете, и Дюкана тоже. Но мы белки стараемся ограничивать, так как они оставляют после себя многовато мусора, если честно, взрослому человеку строить, как такового, уже особо ничего, свой мышечный скелет. Если вы не качок, Вам, наверное, уже не стоит много белков есть, к ним много вопросов по исследованиям, раковые провокации кишечника и так далее. Красное мясо, я тоже не рекомендую сильно налегать, даже на красное мясо, субпродукты.
Константин Кривошонок:
Хорошо. Скажи пожалуйста, если обрисовать круг пациентов, или лиц, которые могут применять эту форму питания, как бы ты их классифицировала? Допустим, спортсмены, мамы, ещё кто-то. Для кого кето-диета?
Анастасия Бегунова:
По поводу мамы, я думаю, будет уместно сказать. Я сейчас беременна, и сама на себе кето-диету полностью испытываю. Я хочу этим доказать абсолютную безопасность нахождения кетоновых тел в вашей моче, то, за чем пытаются всё время все следить. Но я прежде вернусь к вопросу. Кетоацидоз – да, есть пугающее состояние, которым, как раз, пугают беременных.
В чем отличие кетоза от кетоацидоза? Кетоацидоз — это когда у вас и сахар в крови высокий, и есть кетоновые тела в моче, вызывает патологическое состояние. Глюкоза не усваивается из-за инсулинорезистентности и организм вырабатывает кетоновые тела, так как он, фактически, находится в состоянии голодовки. Но при этом и сахар высокий, в этом патология. На кето-диете и на кето-образе жизни сахар у нас такой «младенческий», что запускается противовоспалительный процесс. Сахар в районе 4 – это всегда и у всех.
Константин Кривошонок:
А что касается триглицеридов, холестерина? Как-то влияет?
Анастасия Бегунова:
Триглицериды, конечно же, близятся к нулю на такой диете, так как это следствие потребления углеводов, холестерин восстанавливается. У меня очень много пациентов с действительно зашкаливающим общим холестерином, липопротеином низкой, очень низкой плотности, потому что всё же люди, как обычно, идут к врачу, когда уже всё, сильно плохо. Организму требуется на перестройку годик, если у тебя общий холестерин в районе 10 — 11, есть такие. Если у кого-то он 6, повышен слегка по нашим нормам, я-то, конечно, так не считаю, неважно. Постепенно липопротеины низкой плотности уходят, высокой — подрастает чуть-чуть до определённого момента, потому что я стараюсь пациентам делать очень много Омега 3 именно из еды, не добавками, а из еды составляю такой рацион, и так далее. То есть, даже на сливочном масле, на топлёном масле очень хорошо растут липопротеиды высокой плотности, а низкой плотности снижаются. Сыры тоже на это хорошо работают, но на это требуется время. Так как это не химические препараты, здесь всё выравнивается постепенно, но не растёт никак. Общий холестерин первый месяц – два может, чуть-чуть, но незначительно, 0,5 это всё быстро уходит. Шведы, как раз, Швеция и Дания повысили общую норму холестерина до 8.
Константин Кривошонок:
Кстати говоря, в Америке какая норма?
Анастасия Бегунова:
Я думаю, что такая же, как у нас, потому что статины продаются больше всего, 30 млрд. Рынок статинов самый большой в Америке, а чтобы их назначать, нужен только один показатель для врача — высокий уровень холестерина. Для этого желательно иметь небольшую норму холестерина, чтобы почаще назначать в связи с высоким холестерином. Нужно смотреть не на общий холестерин, а на низкой плотности, очень низкой плотности это у нас уже все знают.
Важен показатель не общего холестерина в крови, а содержание холестерина низкой плотности.
Константин Кривошонок:
Ты сейчас больше про биохимию рассказала. У нас есть такие формы ограничительного питания или ограничительных диет, веганство, вегетарианство. Допустим, есть определенная группа населения, которая старается есть меньше сахара. Есть те, кто не переносит молочный сахар, лактозу. Есть, кто использует средиземноморскую диету, больше рыбы. Этих форм очень много. Кето-диета — она для кого?
Анастасия Бегунова:
Для беременных. Для тех, кому больше всего вечно пишут ограничители — беременные и дети. У меня дочь семилетняя, очень часто кета бывает, иногда я чуть больше разрешаю, потому что у неё нет проблем со здоровьем. Наверное, у детей Омега-3 больше всего потребляется именно головным мозгом, чтобы клетки мозга строились. Эта самая диета позволяет не принимать БАДы, Омегу-3, а получать их, просто надо съесть определённое количество еды, чтобы получить определенное количество Омеги. Мои пациенты получают. Веганов я тоже сажаю на кето, я говорю им: всё, вам придется теперь есть мясо и так далее, поступаться своими религиозными принципами. То есть, для всех. Спортсмены показывают колоссально крутые результаты, есть уже уйма спортсменов именно профессиональных, которые настолько круче. Они бегут, ускоряются, и даже не понимают, что с ними что-то специфическое происходит. Из-за того, что кетоновые тела гораздо быстрее в митохондрии доставляются, меньше идёт свободных радикалов. То есть, влияет на воспалительные процессы.
Константин Кривошонок:
Давай так, у нас есть менеджеры, которые ходят на работу. Есть целый кластер людей — менеджер, люди интеллектуального труда. Им такая форма питания показана? Если да, то какой будет результат?
Анастасия Бегунова:
Мозги, мозги. «Соображаловка», я так это называю, работает гораздо быстрее, мозги летают. Самое главное, психологическое состояние становится стабильным – как клиническому психологу, для меня важно, прежде всего, стабилизировать пациента по психике. Сразу куда-то уходит беспокойство о «трёх лишних килограммах», любые нервотрепки сводятся на «нет». Всё хорошо становится у человека именно благодаря питанию; то и должно происходить – умиротворяющее спокойствие, сразу появляется желание работать, энергии достаточно.
Константин Кривошонок:
Если я к тебе приду на приём, я когда достигну состояния умиротворения? Через сколько месяцев?
Анастасия Бегунова:
Через 28 часов после начала следования моим рекомендациям.
Константин Кривошонок:
Через 28 часов я уже почувствую какой-то эффект.
Анастасия Бегунова:
Константин Кривошонок:
У нас, конечно, есть разные профилактические меры для инфекционных заболеваний. Например, для повышения сопротивляемости организма рекомендуется соблюдение определенных режимов питания, физкультура, здоровый образ жизни. Я здесь, как врач, могу сказать, что да, наверное, для профилактики кето-диета хороша. Но, всё равно, у нас диетой можно и лечить, и калечить. Есть ли риски, если человек не нарушает прописанные тобой карты питания?
Анастасия Бегунова:
Все увлекаются белками, сейчас эта фитоняшеская тема, начинают налегать на белки. №1 ошибка, на страже которой я и стою, как бы меня кто ни понимал. Идет перегиб в сторону растительных жиров, это почти всегда провоспалительные жиры, особенно любимое подсолнечное масло. Я бы уходила, практически, полностью от растительных жиров, вообще.
Константин Кривошонок:
Тогда, давай, конкретно: я пришел в магазин, на полке магазина стоят продукты. Чего нельзя покупать?
Анастасия Бегунова:
Сейчас, кстати, все любят льняное масло — категорически нельзя, оно колоссально быстро окисляется. Типа, Омега-3 там есть. Во-первых, она не биодоступна для человека, во-вторых, колоссально быстро окисляется. Они, практически, все в прозрачных бутылках, всё — свет, даже не солнечный, даже от лампы дневного света.
Константин Кривошонок:
Чисто практический совет: покупать масло в темных бутылках.
Анастасия Бегунова:
Я вообще не советую, от него нет никакой пользы человеку. Льняное семечко, условно, должна есть курочка, а мы уже яйца, из которой мы получаем биодоступную для нас Омега-3, понимаешь?
Константин Кривошонок:
Еще какие продукты в магазине не покупаем?
Анастасия Бегунова:
Не покупаем мягкое на ощупь сливочное масло, которое в холодильнике лежит. Оно должно быть чем тверже, тем качественнее. Не покупаем, наверное, всё же, мясо, потому что стараемся выбирать его на рынке у проверенных людей. Понятно, майонез, тоже лучше делать самим. Классный кето-продукт, но сделанный самостоятельно из того, что мы знаем, что мы туда положили. Что ещё? Фрукты тоже там не берём, потому что они нам на кето не нужны.
Константин Кривошонок:
Это фруктоза, я так понимаю?
Анастасия Бегунова:
Да, фруктам дают преувеличенное значение, абсолютно.
Константин Кривошонок:
Анастасия Бегунова:
Едят? Прежде всего, жиры. В это время года я особенно пропагандирую костный бульон один — два раза в день. Столкнулась с тем, что у людей после 40 лет колоссальные проблемы с кишечником, что с ним делать? Заселять бактериями — не работает. Костный бульон мало того, что дарит благостное ощущение психологического комфорта, поел – как в плед завернулся. Плюс, минералы и витамины, которые есть в костях, лимон если добавить, они все еще лучше выйдут, и заживление любых слизистых, которые у вас повреждены. Это вопросы и гастритов, и колитов, по всем фронтам работает на «ура». Но костные наборы нужно брать именно на рынке, скорее всего, в магазине перестали продавать.
Константин Кривошонок:
То есть, каждый вечер мы стоим, варим себе бульон.
Анастасия Бегунова:
Его можно заморозить, он прекрасно выносит. Только в микроволновке нельзя разогревать, потому что желатин нехорошей структурой становится, перерождается в эту структуру после микроволновки. Разогревать только на плите потихонечку. Можно на неделю вперёд наварить. Нужно один раз попробовать, не нужно тут сейчас рассуждать, надо взять, сварить на неделю, и всё. Потом добавлять разные продукты – петрушку, чеснок, кто как любит, сало.
Константин Кривошонок:
Хорошо, помимо бульона что еще? Сейчас ноябрь у нас, скоро декабрь.
Анастасия Бегунова:
Я рекомендую печень трески традиционного конкретного производителя и овощи, овощи заправлять ею, чтобы именно масло, рыбий жир. Многие едят саму печень, а масло выливают, а зря. Фактически, маленькая баночка печени трески — это ваш рацион по Омеге-3 на 3 дня. Вы съели, обеспечили себя Омегой-3, 3 дня вам беспокоиться не надо.
Константин Кривошонок:
Хорошо. Бульон, печень трески, и?
Анастасия Бегунова:
И что еще? Все любят у нас сыры, страдают по ним — пожалуйста, твердый, чем тверже – тем лучше, выдержанные сыры прекрасно работают. Сметана, чем жирнее, тем лучше – 30%, минимум, 30% — вперед, ребята. Следите, главное, за углеводами, не надо потом жаловаться, что я потолстел. Вы не потолстеете, будете есть 3000 калорий, но без углеводов — не потолстеете. Ешьте 3.000 в день, проведите 10-15 грамм углеводов в день — всё, это максимум.
Константин Кривошонок:
У нас есть стандарт, обязательно наличие маркировки на упаковке продукта. Если мы идем в ресторан, там тоже, в принципе, должна быть определенная информация о составе блюда, килокалории и все остальное. Есть какие-то супер-программки, которые позволяют быстро всё считать?
Анастасия Бегунова:
Я даю такую программу, несовершенную вообще, она ничего не считает, не показывает. Я говорю: не ленитесь, считайте, профилактика Альцгеймера. Я не за упрощение в этих случаях, а иногда и в уме посчитать неплохо. Там настолько мало углеводов, что, реально, три цифры сложить и потренировать устный счёт в голове.
Константин Кривошонок:
Анастасия Бегунова:
Нет, ты уже интуитивно через две недели всё примерно понимаешь. С углеводами проще, если ты листовые овощи, или хотя бы те, что на поверхности, не корнеплоды, ешь, это всё всегда в рамках 600 граммов. Я тут с одним пациентом психанула, он не ест салат, опасается, якобы будет сразу много углеводов. Я беру, делаю нарезочку, у меня получилось, что ты думаешь? 600 г салата на день! Это разные овощи. Никто ни на какой диете в жизни столько не ест, и в обычном рационе. А мы это считаем ограничением, то есть каждому пациенту положено 600 г всяких овощей. Там был и болгарский перец, и сельдерей, и руккола, и даже кейл. Пожалуйста, и заправленная жирной сметаной — прекрасно, порубил с утра и на целый день.
Константин Кривошонок:
Какую кратность приема ты рекомендуешь?
Анастасия Бегунова:
Вообще, я, конечно, любитель имитации голодания, поэтому стараюсь оставлять и пациентам, тренировать их в эту сторону. 6 часов на пищеварение — ты в это окно можешь есть, сколько тебе влезет. Остальное время чтобы было без пищеварения, можно пить, чаи, травы и так далее, кофе. Поэтому, кратность на самом деле, поменьше бы, поменьше есть очень хорошо, в принципе.
Константин Кривошонок:
Если рот завязать, вообще не есть ничего?
Анастасия Бегунова:
Нет, здесь 6 часов. Какое-то время организм должен быть без еды, он начинает работать над своими ошибками, над сбоями и так далее. Подчищает, макрофаги включаются, аутофагия запускается. Подчищаются все некорректные сбои, когда нет пищеварения. Если есть пищеварение — идет серьезная нагрузка на организм в это время. Плюс, что мне нравится в кето? Инсулин спит. Инсулин всегда нам дарит огромную воспалительную нагрузку. Инсулинорезистентность — это хроническое воспаление, если с лептином. У меня все всегда сдают инсулин-лептин, всегда выше нормы. Он в норме должен выйти, по идее, и уйти. У, наверное, 60 % инсулин всегда выше нормы, это процент по метаболическому синдрому – это всё, что связано с нарушением обмена углеводов. Он всегда плавает, отравляет, и даёт провоспалительный эффект организму. При кето-диете инсулин уходит из организма, в этом основной противовоспалительный эффект, потому что инсулин уходит.
Инсулин оказывает провоспалительный эффект на организм.
Константин Кривошонок:
Так, что я понял: кето-диета, питание работает за счёт того, что нашему организму получается обманка. Кетоз, мы с тобой обсудили, метаболическое состояние, когда большая часть энергии нашего тела переходит из кетонов, а не от глюкозы.
Я читал, в 1920-е годы закрутилась тема вокруг заболевания эпилепсией. Было доказано, что для профилактики приступов полезен определенный режим питания. Но, насколько мне известно, это все уходит еще дальше, до Гиппократа. Ты по истории можешь чуть-чуть рассказать?
Анастасия Бегунова:
Гиппократ первым увидел влияние воздержания от пищи. Почему мы тут голодание вспомнили? Это же кетоз. Один из способов вхождения в кетоз — голодание, но он самый примитивный, долго на нём не протянешь. Поэтому придумали кето-диету. Гиппократ увидел, как хорошо начинают себя чувствовать эпилептики, без приступов, при воздержании от еды. Он первый обозначил эпилепсию как болезнь, перестал думать, что бесы вселились в человека. Евангелие всё время, конечно, утверждение с бесами педалировало, но, опять же, есть упоминание о том, что воздержание — трехдневный пост — от бесов избавляет на какое-то время.
Да, как ты сказал, в 1920-е годы, до того, как появилась фарма, противоконвульсанты, кето очень хорошо помогала купировать приступы. Начали замечать, что это, скорее, метаболический процесс, что нужно 2-3 дня, чтобы добиться эффекта, видимо, что-то происходит с метаболизмом и с получением энергии, откуда она идет. Стали изучать, но потом, с возникновением фармацевтики стали думать об этом, уже как о ретроградном способе. Люди немножко стали лениться, наверное, следить за своим питанием, стали больше надеяться на фармпрепараты.
Константин Кривошонок:
Все врачи говорят о том, что любая диета требует наблюдения, в том числе, нужно контролировать биохимические показатели. В 2-х словах давай, резюмируем. Как влияет кето-диета на массу тела? Худеем, толстеем?
Анастасия Бегунова:
Худеем. Причём, говорю, 3.000 ккал. Есть уже парень, он провел эксперимент, он ел 4.000 килокалорий именно кето, в духе кето.
Константин Кривошонок:
После того, как мы достигли этого эффекта, допустим, похудели, мы должны продолжать соблюдать все формы, режим питания?
Анастасия Бегунова:
Можно увеличить количество углеводов, и, желательно, конечно, из самых лучших представителей углеводов. Можно добавить ягоды, всё что душе угодно, в принципе, но, наверное, до 40 граммов. Можно добавить молочные, кисломолочные продукты. Та же сметана, творог — мы по ней ограничения, всё-таки, вводим.
Константин Кривошонок:
Получается, что это некий новый образ питания человека, который он старается контролировать?
Анастасия Бегунова:
Когда ты на нём побудешь пару недель — уже никуда не хочется, на самом деле, если всё происходит корректно. Эффекты от прекрасного настроения, суперспокойствия, и нет вопроса: что б сожрать? Образ голодного, злого мужчины уходит, понимаешь? Это так комфортно человеку, никто не хочет возвращаться, углеводы становятся не нужны.
Константин Кривошонок:
Скажи, пожалуйста, а язык наш, орган воспринимает вкус, если мы не едим глюкозу, фруктозу? Мы уже по-другому чувствуем вкус продуктов?
Анастасия Бегунова:
Да. Многие, кто по старинке начинают кусать кусочек тортика, говорит о том, что легко от него отказываются, ещё и потому, что попробовал, но не прет, не так прет, как от жира. Сало начинают очень любить, некоторые завтракают салом. Нужно понять, что исследования не проводились тогда, когда было принято решение по жирам, что это зло. Решили, что это, наверное, не гуманно, раз у нас жир на боках, кормить жиром. «Понятно, что с ними будет, конечно, они ожиреют. Давайте, не будем проводить».
Константин Кривошонок:
Хорошо. Мы говорили о том, что триглицериды — понятно, холестерин — понятно, по поводу диабета 2-го типа — тоже, вроде бы, понятно.
Анастасия Бегунова:
Самое большое количество пациентов, как раз, это те, кто пришел с диабетом 2-го типа — успешнейшие, просто быстрейшие результаты. Ты за полгода перестаешь быть диабетиком 2-го типа, все показатели в норме. Прежде всего — сахар, который скачет 8-9, становится 5 и ниже.
Константин Кривошонок:
То есть, это твои прямые пациенты?
Анастасия Бегунова:
Я это делаю, да, за две недели. Именно по сахару, то, что легко проверить.
Кето-диета снижает уровень сахара в крови, что помогает излечиться от диабета 2-го типа.
Константин Кривошонок:
Есть такой продукт — топинамбур. Можно заменить сахар на топинамбур? Что ты думаешь по этому поводу?
Анастасия Бегунова:
Все тоже самое, тем более, здесь карамельный цвет — я считаю, всё же, гликированный продукт, и, к сожалению, канцерогенный, хоть он топинамбур, хоть он патока. Вообще, любая корочка канцерогенная. У нас в кето есть любимый заменитель сахара, но не классический, как все знают, стевия, и так далее. Эритритол, это эфир, натуральный продукт из виноградного спирта, получается кристаллизованный, вполне классный.
Константин Кривошонок:
Анастасия Бегунова:
Везде, он продаётся везде. Эритрит или эритритол. Натуральный продукт, звучит немножко химически, но вообще из виноградного спирта, на 100% натуральный продукт.
Константин Кривошонок:
Это очень интересно. Я знаю, что ты ещё в свое время начинала интересный проект — соки прямого отжима. Всякие композиционные вещи, миксы, овощные, фруктовые миксы. Ты рассказывала о том, что ты долго собирала рецепт, как раз уже в Америке работала с диетологами. Вообще, эта штука вписывается?
Анастасия Бегунова:
В целом — да, у нас большой опыт с миндальным молоком и с кокосовым молоком. Мы, в том числе, продаем сейчас и кокосовое масло высочайшего класса, и «7 ночей». В целом, да, фруктоза здоровым 100%, никак не диабетикам, а здоровым людям можно всё. Тем, у кого есть задачи, соответственно, нужно смотреть, вписывается в то решение задачи или нет. Для моих пациентов это не вписывается в задачи, для здоровых людей — пожалуйста, всё вписывается.
Константин Кривошонок:
Если холестерин снижается, давление, соответственно, нормализуется. Скажи мне, у меня рост 1,72 м, вес 75 кг, давай быстро, за 2 минутки, накидаем карту питания, как будто ты ведешь прием.
Анастасия Бегунова:
Ты мне расскажешь всё, что ты любишь, и мы из этого будем исходить.
Константин Кривошонок:
Я очень люблю кофе или шоколадки.
Анастасия Бегунова:
Можно сырой какао. Ты знаешь о сыром какао? Он заменяет вполне эти вкусовые потребности. Плюс, я бы тебе дала магний и хром еще, чтобы ты успокоился в своих желаниях, ещё кандида тоже бы посмотрела. Обычно это не истинные желания человека, так что, если кто любит, ребята, давайте разделять ваши желания и дрожжи. Они на сахаре растут. Ты любишь рыбу жирную? Красненькую, нерку? Для меня номер один — это нерка. Субпродукты как тебе? Жирный французский соус? Я знаю, ты поклонник французской кухни. Вот, всё что в ней – пожалуйста. Сыры.
Константин Кривошонок:
Я сейчас занимаюсь немножко школьным питанием, я точно знаю, сколько ребенок съедает в школе за время пребывания, порядка 1,245 кг еды. Для человека, который будет вести образ жизни на кето-диете, сколько в итоге, в среднем, получается мы съедаем еды? В килограммах. Считали?
Анастасия Бегунова:
Получается немного, объем небольшой, потому что жиры не тяжёлые.
Константин Кривошонок:
Сколько получается? Меньше килограмма?
Анастасия Бегунова:
Я считаю, что меньше. Кроме того, с каждым месяцем, проведённым на кето, все меньше хочется еды, потому что организм насыщается. Гормон голода лептин из крови уходит именно по этой причине. Он ему не нужен. Некому показывать, что я голоден, голоден, голоден, всё.
Константин Кривошонок:
Где еще можешь порекомендовать кето как противовоспалительное средство? Для кого, помимо грибов наших?
Анастасия Бегунова:
Для тех, кто часто встает ночью в туалет. Это, скорее всего, связано с мочеполовой инфекцией, любой, неважно, передается она половом путем или нет. Для женщин, опять же, реклама номер один — молочница, она сразу же купируется, на второй день — всё, никаких симптомов молочницы нет. У мужчин тоже бывает различные кандидозы, они тоже уходят, ангины тоже вызываются кандидой. С кандидой будьте все очень предельно осторожными, потому что это основа артроза, артрита, остеопороза. В пожилом возрасте он обычно вызывается кандидой хронической. Если ее не убирать, если давать ей сахар для жизни, потом будут болеть, условно, кости, по-простому.
Константин Кривошонок:
Анастасия Бегунова:
У меня есть несколько, из ближнего окружения.
Константин Кривошонок:
Анастасия Бегунова:
Скорее, с нестабильной психикой и с задержками развития. Сразу налаживаю, несколько недель — и всё, быстро начинает болтать. В туалет ходить, у многих детей проблема с тем, чтобы сходить в туалет, по 3 дня не могут — очень быстро наступает. Мне всё это очень нравится, потому что быстрый эффект, не надо ждать и думать: от чего же это у меня случилось? То ли я йод начал принимать, то ли накладывать что-то на себя. Здесь всё чётко понятно: поменялся стиль питания, добавочки сделал, ещё что-то, в зависимости от сложности болезни. 2 недели, или неделя, или, как с кандидозом и молочницей — 2 дня, четко всё видно.
Соблюдение правильно выстроенной кето-диеты даёт быстрый эффект.
Константин Кривошонок:
Настя, давай, резюмируем. Получается, что кето-диета — крутая штука. Необходимо максимально сократить количество углеводов, получается, 10-15 грамм в день.
Анастасия Бегунова:
Константин Кривошонок:
По сути, это некий новый образ жизни, укладывающийся в ЗОЖ, здоровый образ жизни.
Анастасия Бегунова:
И в понятие «здоровье древнего человека» прежде всего.
Константин Кривошонок:
Последние рекомендации. Как начать? Все всегда читают, но никогда не делают.
Анастасия Бегунова:
Всю жизнь делали одно и то же, и ни к чему особо хорошему, я точно знаю, не пришли. Попробуйте неделю. Не понравится — милости просим назад. Просто попробуйте, сейчас информации много, конкретных рекомендаций, как я сегодня дала – что надо, сколько, количество – они есть. Дальше, меню — огромное количество, разнообразное, вкуснейшее. Все мужчины, конечно, будут просто очарованы вашим, девушки, новым подходом к приготовлению еды. Потому что это всё любимая, жирненькая, обильная еда. Еда, которую боятся всё время девочки, и мужчин уже запугали. Не надо. Желчный пузырь с печенью оздоровятся, кстати.
Константин Кривошонок:
Это еда, которую мы будем носить с собой в контейнерах, в рюкзаке, условно? Или мы можем пойти в ресторан?
Анастасия Бегунова:
Любые наши традиционные супы. Картошку не ешьте, а остальное – всё окей. Всегда горячее, гарнир, овощи — пожалуйста. Любые. Наши люди всегда любят рыбу, любой жюльен прекрасно — сыр, запеченный со сливками, грибы, это ничтожное количество углеводов, по-моему, три грамма углеводов на сто граммов.
Константин Кривошонок:
Всё, что ты рассказываешь — получается достаточно разнообразная форма питания, круто укладывается в систему здорового жизни.
Давай, короткий блиц. Твой любимый фрукт?
Анастасия Бегунова:
Киви, только это ягода, чтоб все знали.
Константин Кривошонок:
Анастасия Бегунова:
Раньше — Америка, сейчас — Майорка. Я поучилась 2 месяца, и влюблена.
Константин Кривошонок:
Ты сама соблюдаешь кето-диету?
Анастасия Бегунова:
Да. Я провожу эксперимент, «беременная» кето.
Константин Кривошонок:
Анастасия Бегунова:
Он любит кето, тоже любит, конечно. И дочь нашу.
Константин Кривошонок:
Как бы ты обрисовала свою мечту? В ближайшей перспективе — год, два, три?
Анастасия Бегунова:
Я бы хотела свободу слова и мысли в медицинском сообществе, то есть не авторитаризм от слова «авторитет». Типа, что мне тут рассказываете, я кандидат или доктор. Чтобы это было не так важно, важна открытость и свобода слова. Чтобы мы могли спокойно говорить, и не были еретиками, и нас не сжигали потом на костре за то, что я сказала, что общий холестерин может быть и 8 вполне нормой, например.
Константин Кривошонок:
Настя, спасибо тебе большое! Очень интересный разговор у нас получился.
источник